Brócolis e molho branco

Sabe aqueles dias que você tá sem idéia do que comer? Curte brócolis? Molho branco? Massa? Pronto, tá feito!

Massa: da sua preferência cozida conforme instruções. Eu cozinho com meio tablete de caldo, de carne, ou legumes ou galinha, do que você preferir, mais um téquinho de sal.

Brócolis: dois ou três buquezinhos, lave bem, deixe de molho em água com um higienizador de verduras por uns 15 minutos. Lave bem novamente e leve para cozinhar no vapor. Se você não tem uma vaporeira, faça como eu, eu uso um escorredor de macarrão! Coloco numa panela que encaixe o escorredor, mas que a água não encoste nele, aí coloco uma tampa por cima do escorredor. Cozinha rapidão, e mantém a cor e as vitaminas. A água você pode inclusive usar pra cozinhar o macarrão.

Molho Branco: ou bechamel, 1 colher de manteiga, 1 colher de farinha de trigo, 1 copo de leite, sal, pimenta e noz moscada. Leve ao fogo a manteiga e a farinha até que forme um creminho e fique levemente dourado, para adicionar o leite tire um pouco do fogo e mexa bem, sem parar, coloque o restante do leite e volte ao fogo para engrossar, sempre mexendo. Se quiser mais ralinho coloque mais leite. É importante deixar cozinhar bem pra não ficar com gosto de farinha. Caso empelote, passe numa peneira, ou bata no liquidificador. Não tenho como precisar a quantidade dos temperos, vai do gosto, portanto coloque pitadinhas e prove. Lembrando que pimenta é sempre melhor moída na hora e noz moscada também ralada na hora. Esse é o básico/clássico. Se quiser incrementar coloque uma colher de requeijão de copo e um punhado de queijo ralado. Louco de bom! hehe

Bolo da Infância

Sássinhoora que vergoonha!!! Mais de ano sem mexer nisso aqui!!! Aafe!! Posso usar a desculpa que o tempo tá passando muito rápido? Mas tipo, MUITO rápido mesmo? E agora segundo semestre vai ser ainda MAIS rápido? Ou rapidão, como diria minha amiguinha Tatty...
Mas então, o post de hoje pra tirar o pó disso aqui é mais uma receita de vó! Dessa vez da vó paterna, a queriiida vó Luíza! Ai que saudade! Esse bolo sempre estava na mesa do café da manhã e da tarde. Aliás, café da tarde é coisa que se perdeu, né? Pelo menos aqui em casa... que triste :(
Mas então, esse bolo é super simples e super maravilhosamente gostoso! É dos preferidos, senão O preferido.
Adoro tudo nele, inclusive a decoração! Bem da vovó! Espero que gostem!

Eu sei que a foto não está das melhores, mas... é o temos pra hoje...

Recheio e cobertura: 2 latas de leite condensado cozidas por 50 min na panela de pressão. 2 latas se quiser bem farto... E confeitos prateados ou coloridos. A vó sempre usava esses prateadinhos ou uns que são umas bolinhas coloridas bem miudinhas. Tem que ter, senão não fica a mesma coisa! hehe
Massa:
3 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara de margarina ou manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Maizena
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar clarinho. Peneire a farinha com a Maizena e o fermento e adicione aos poucos, alternando com o leite. Por último misture o fermento e incorpore as claras. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno a 180 graus por 40 minutos ou até que espetando um palito, este saia limpo.
Deixe esfriar, corte ao meio, recheie e cubra com o leite condensado cozido. Salpique com os confeitos e pronto! Huuum!! Sabor de infância!
Ah sim, eu sou chata quanto ao leite condensado, não serve doce de leite... nem que seja de vacas argentinas criadas com o melhor pasto com gotas de orvalho da Suíça... tem que ser leite Moça cozido, fica uma coisa de bom! ;) ah, se a Nestlé me patrocinasse... ¬¬



Esse da foto eu fiz mármore, é só separar um pouquinho da massa e colocar duas colheres de sopa de chocolate em pó, aí dar aquela misturadinha na forma e pronto.